Algemene informatie

Nuttige eigenschappen van een rocamball voor een persoon

Pin
Send
Share
Send
Send


De plant, die in dit artikel wordt besproken, heeft veel namen - Spaans, brood, Egyptisch, haarboog, slang, weideknoflook, uienknoflook, uien. Zo'n verscheidenheid aan namen die rokambol kreeg vanwege het feit dat het voor velen een mysterie blijft - uien of knoflook. In de woordenboeken bij de aanduiding van het woord en schrijf: 1) een verscheidenheid aan uien, 2) een verscheidenheid aan knoflook. Wat het ook was, en de plant is zeer nuttig voor het menselijk lichaam. We hebben voor u de meest complete en interessante informatie verzameld over de kenmerken van uien-knoflook rokambol en zijn heilzame eigenschappen, dankzij welke het is toegepast in koken, traditionele geneeskunde en cosmetologie.

Rockambole: Calorie, Voedingswaarde, Vitaminen en Mineralen

Qua uiterlijk lijkt de plant op een prei. De hoogte is 80 cm, maar de uien zien er al eerder uit als knoflook - ze zijn verdeeld in 4-6 tenen. Kampioenen hebben een gewicht van 100 g en een diameter van 7 cm. Hoewel ervaren tuinders beweren dat ze in vruchtbare grond een gewicht van 300 g kunnen bereiken en kunnen groeien tot 10 cm in diameter.

De smaak van de tanden van Spaanse knoflook lijkt inderdaad op uien en knoflook. Ze zijn echter niet zo scherp als in knoflook, en er is geen bitterheid in.

In 100 g rokambolya Het bevat:

  • eiwitten - 6,36 g,
  • vet 0,5 g,
  • koolhydraten - 30,96 g.
Calorie-hybride van ui en knoflook is 149 kcal per 100 g

Voor het cardiovasculaire systeem

De plant profiteert het meest van het cardiovasculaire systeem. Rokambol kan het bloed dunner maken, de wanden van bloedvaten vergroten en versterken, hun elasticiteit vergroten. Daarom wordt het aanbevolen als een profylactisch middel. tegen bloedstolsels.

Mensen die dagelijks knoflookuien eten, hebben een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed. Dit komt door de aanwezigheid van allicine in de plant, wat een uitstekende antioxidant is.

Voor de spijsvertering

Het gebruik van haarstrikken in redelijke hoeveelheden heeft over het algemeen een goed effect op het menselijke spijsverteringskanaal. kruiderij verbetert de eetlust, leidt tot actieve uitscheiding van maagsap. Het kan helpen met kleine irritaties van het slijmvlies van het maagdarmkanaal, evenals met microlanguage.

Goede Spaanse ui en darm werk. Het heeft een antihelminthisch effect. Het helpt de giftige stoffen in het lichaam aan te pakken en ze met succes naar buiten te brengen.

Sok rokambolya beveelt aan om zweren en ontsteking van de huid te smeren - het heeft effectief een desinfecterend effect.

Virusbescherming

Fitontsida, rijk aan knoflook, kan effectief virussen en ziektes bestrijden die ze veroorzaken. In de regel onderscheiden liefhebbers van voedsel met rocambol zich door een sterke immuniteit en kunnen ze snel en gemakkelijk herstellen na acute virale infecties.

Essentiële oliën waaruit de raketbal bestaat, helpen de verstopte neus te bestrijden.

Ook heeft Egyptische ui vergelijkbare eigenschappen als antibiotica, het doodt veel bacteriën en micro-organismen.

Volksrecepten: behandeling met rocambol

In de farmacologie worden tincturen en alcoholische extracten van Spaanse uien gebruikt.

Alcoholtinctuur wordt als volgt bereid. Uien, knoflook, geraspt of knoflook geperst tot brij: 100 g moet worden verkregen (iets minder dan een glas). Voeg vervolgens een halve liter wodka toe en plaats deze op een plaats waar het licht niet doordringt, gedurende een maand. Het gereedschap moet infuseren. Van tijd tot tijd moet het worden geschud. Deze tinctuur van het rocball wordt gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten. Dat is hoe het is kan worden gebruikt:

  • met hypertensie, bloedarmoede, atherosclerose - 3 keer per dag, 15-20 druppels verdund in een glas warme melk,
  • om de schepen schoon te maken - 3 keer per dag, een theelepel voor de maaltijd,
  • voor keelpijn, parodontitis, stomatitis - verdun 10 druppels in water, gebruik voor gorgelen.

Om het immuunsysteem te versterken en de vitaliteit te herstellen, wordt geadviseerd om tinctuur te gebruiken op basis van Spaanse knoflook en citroenen. Voor de bereiding heb je één hoofd knoflook en sap van vier citroenen nodig. De tanden, zoals in het vorige geval, moeten worden geraspt of overgeslagen door de knoflookpers.

Meng citroensap en knoflookpudding, houd 24 uur aan. Te aanvaarden in de ochtenden, opgelost een eetlepel van middelen in 100 ml water. Het verloop van de behandeling kan duren zolang u geen 24 citroenen gebruikt.

Als je verkouden bent en een verstopte neus hebt, probeer dan de ui meerdere keren per dag in te ademen. Knoflook moet helpen bij het doden van virussen op het neusslijmvlies en het verlichten van zwelling.

In geval van kiespijn, zoals in het geval van gewone knoflook, kan roqueball op de betreffende tand worden aangebracht. De pijn zou moeten verdwijnen. Het helpt ook om een ​​snijnagel aan de plaats te bevestigen waar de pols op de arm wordt gevoeld, net boven de handpalm. Aan welke kant een tand pijn doet, wordt een tand op die hand geplaatst.

Om het bloed te verdunnen, wordt het aanbevolen om een ​​middel te bereiden van honing, citroenen en uienknoflook. Het duurt 1 kg honing, 5 koppen knoflook en sap van 10 citroenen. Tandheelkundige pereteret in brij. Alle ingrediënten moeten in een glazen pot worden gemengd en een week op een donkere plaats worden bewaard. Neem 4 theelepel. eenmaal per dag. Tussen de inname van elke lepel is het noodzakelijk om een ​​interval van één minuut aan te houden.

Bij helmintische invasie vóór het naar bed gaan worden microclysters gemaakt van een vooraf bereid middel: 1 eetl. l. pap, giet een half glas kokend water.

Degenen die astma-aanvallen hebben, wordt geadviseerd om een ​​glas melk te nemen met drie gerafelde tanden.

Kookapplicatie

Rokambol wordt veel gebruikt door koks voor het bereiden van verschillende gerechten. Methoden voor het gebruik ervan zijn verschillend:

  • als smaakmaker geeft het het voedsel een pittige smaak. Geschikt voor gerechten uit vis, vlees, groenten. Slechts één kruidnagel maakt een unieke smaak van gerechten en geeft ze een smakelijke smaak,
  • vers - zowel bladeren als tanden worden gebruikt. Bladeren worden aan salades toegevoegd of gegeten als ze aan de eerste gangen worden opgehangen.
  • gemarineerd - kruidnagels worden toegevoegd aan de marinade bij het bewaren van groenten of apart rollen.

Voorwaarden voor het bewaren van uipenlook

Winkel rokambol moet in dezelfde omstandigheden als gewone knoflook zijn. Voordat u het naar opslag stuurt, moet u de lampen zorgvuldig controleren op beschadiging en verval.

Het beste van alles is dat UI-knoflook wordt bewaard in houten kisten, in stoffen zakken of in netten. De optimale temperatuur voor opslag ligt tussen -5 ° C en + 3 ° C. Bij kamertemperatuur kunnen Spaanse uien 2-3 maanden worden bewaard.

Een geweldige manier om een ​​schommelingsbal op te slaan, is door hem te bewaren. Er zijn veel verschillende recepten, maar we geven alleen Een van de meest eenvoudige en populaire:

  1. Dentics scheiden. Giet water, verwarmd tot een temperatuur van 50-60 °. Sta er 24 uur lang op. Maak de volgende dag de marinade klaar: voeg in 1 liter water een glas suiker toe, 1 el. l. zout, 3-5 laurierblaadjes, zwarte peperkorrels (3-5 stuks), een glas azijn (9%). Doe de knoflook in de fles, giet de gekookte marinade en schep op.
  2. Geschoonde, gescheiden en gewassen tanden in een pot van een halve liter, giet kokend water. Plaats de pot gedurende 5 minuten in een pan met kokend water. Verwijder vervolgens, laat het water uitlekken en giet de marinade op: 0,5 water, 1 el. l. azijn (9%), 1 eetl. l. suiker, 5 g zout. Jar oprollen.
Conservering moet op een koele plaats worden bewaard, bijvoorbeeld in een koelkast of kelder.

Contra-indicaties en mogelijke schade door uienknoflook

Als u ongecontroleerd rocambol eet, kan dit leiden tot ongewenste reacties in het lichaam. Met overmatig gebruik kan worden waargenomen:

  • hoofdpijn,
  • diarree,
  • daling van de gezichtsscherpte
  • brandend gevoel in de borst,
  • huidirritaties
  • spasmen van de hart- en hersenvaten (zelden).

Ui-knoflook Het is gecontra-indiceerd om deze categorieën mensen te gebruiken:

  • met een voorgeschiedenis van galblaasaandoening,
  • maagaandoeningen (gastritis, maagzweren, enz.),
  • met een nieraandoening,
  • zij die inwendige bloedingen hebben.
Met de nodige voorzichtigheid moeten Spaanse uien worden gegeten door zwangere en zogende moeders. Kinderen mogen vanaf de leeftijd van drie jaar kleine porties ui in het menu invoeren. Het wordt echter niet aangeraden om het rauw te maken.

Als u geen contra-indicaties voor het gebruik van rocambole heeft, kunt u dit veilig invoeren in uw dagelijkse dieet. Dit is vooral goed om te doen in de winter, wanneer het risico op verkoudheden en infectieziekten erg groot is. Gerechten van dit type ui verschillen in uitstekende smaak en uniek aroma. Deze smaakmaker is geliefd en wordt actief gebruikt in verschillende landen.

Cardiovasculaire voordelen voor het cardiovasculaire systeem

  • Stoffen in de chemische samenstelling van de groente hebben het vermogen om het bloed te verdunnen en de bloedvaten uit te zetten. Als gevolg hiervan wordt een stabiele bloedstroom vastgesteld, het risico op bloedstolsels wordt verminderd.
  • Een element zoals allicine is een krachtige antioxidant. Het vermindert de hoeveelheid "slechte" cholesterol in het bloed.
  • Er is veel germanium in een levendig kapsel. De stof zorgt voor de elasticiteit van het gehele vaatstelsel, van de kleinste haarvaten tot grote slagaders en aders, klepapparatuur, hartspier.
  • Egyptische ui vermindert aggregatie van bloedplaatjes. Dus hij vecht tegen trombose.

Antiviraal en antischimmeleffect

Wat wordt geadviseerd om te eten tijdens een periode van verkoudheid en griep? Wat doen moeders kralen aan hun baby's als er veel snotterige en hoestende kinderen in de tuinen zijn? Het krachtige antivirale effect van knoflookteentjes beschermt tegen ongewenste infecties.

  • Phytoncides in de samenstelling van rokambol beschermen het lichaam tegen talloze virussen. Haarstrik helpt om snel te herstellen van de ziekte, niet om hem te vangen.
  • Dit is een beroemd natuurlijk antibioticum. In de rocambol zijn er meer dan honderd sulfiden, zwavelhoudende stoffen die effectief stafylokokken, dysenterie en tyfusbacteriën, gistschimmels en talloze "verrassingen" bestrijden.
  • Essentiële oliën verlichten effectief de verstopte neus. Het is voldoende om de geur van Egyptische uien meerdere keren per dag in te ademen.

De voordelen van Spaanse knoflook voor de spijsvertering

  • Dezelfde sulfiden maken van rocambol een krachtig tegengif. Ze koppelen ogenblikkelijk de moleculen van het gif, terwijl ze het lichaam niet schaden. Gifstoffen worden passief en worden op de gebruikelijke manier geëlimineerd. Eet daarom, na het eten van gerechten met een chemische smaak, twee of drie teentjes knoflook.
  • Haarelastiek is goed voor de lever, omdat helpt bij de productie van gal.
  • Rokambol verhoogt de eetlust, activeert de afscheiding van maagsap, helpt de darmen.
  • Het heeft ook een antihelminthische en antimicrobiële werking. Behandelt dergelijke problemen als "dysenterie", diarree en colitis. Rokambol bestrijdt effectief wormen. Het heeft geen invloed op de samenstelling en levensvatbaarheid van nuttige bacteriën die de darmen bewonen en de spijsvertering bevorderen.
  • Met behulp van Spaanse knoflook kan zelfs zwelling en irritatie van het maagdarmkanaal worden geëlimineerd.

Impact op de huid

  • Rokambol heeft een antiseptisch effect, doodt bacteriën. Daarom kan het sap wonden aan.
  • Omdat de uienknoflook het bloed verdunt, kan het worden gebruikt om hematomen te voorkomen. Om dit te doen, smeert u gewoon de blessure.
  • Gebakken groente is goed voor de gezondheid van het tandvlees.
  • Knoflook pap is een onderdeel van maskers voor het versterken van het haar.
  • Het sap van knoflook desinfecteert puisten op de huid, ontstoken acne.

Geneeskrachtige eigenschappen

Het is moeilijk te benoemen, onder welke ziekten rokambol niet wordt gebruikt. Het wordt gebruikt om de keel te reinigen en de stem te herstellen, met longastma en pathologische vergeetachtigheid, met jicht en gedeeltelijke verlamming van de gezichtsspieren, met winderigheid en pathologieën van de milt.

In de farmacologie worden tinctuur en alcohol-extract gebruikt.

De preparaten activeren de productie van maagsecretie, verhogen de intestinale motorische activiteit en onderdrukken de processen van verval en fermentatie daarin. Gebruikt met verhoogde bloeddruk en atherosclerose.

Volksrecepten met roamball:

  • Eet regelmatig knoflook in welke vorm dan ook met scheurbuik. Vitamine C wordt actief geabsorbeerd en helpt vandaag om deze zeldzame ziekte te genezen.
  • Dagelijkse vochtige wratten rokamboly-sap.
  • Als een tandpijn, snijd de plantaardige lobule en bevestig met de binnenkant aan de pols (aan de basis van de palm) aan de kant waarmee de pijn wordt gevoeld. Klik een teentje. Over een kwartier gaat alles voorbij.
  • Een eetlepel knoflookpulp giet een halve kop kokend water. Laat het staan, druk. Gebruik voor microclysters om pinworms te verdrijven. De procedure wordt 's nachts uitgevoerd.
  • Wanneer angina rokamboly infusie helpt. Twee kruidnagels hakken, giet warm water. Een uur later gorgelt deze compositie.
  • Met een natte hoest, longontsteking en bronchitis, helpt deze remedie. Een theelepel knoflooksap plus zure melk. Drink in de vorm van warmte.
  • Ter voorkoming van verkoudheid en griep, bevochtig watten in sap en doe dit in de neusholtes. Om irritatie van het slijmvlies te voorkomen, kunt u de rocamball met wat water verdunnen. Hoewel deze variëteit niet erg scherp is. Daarom verschijnt irritatie zelden.
  • Vers citroensap vermengd met de pulp van Spaanse uien. Dit alles wordt geplaatst in een glazen pot aandringen dag. Neem een ​​keer per dag voor het slapengaan een theelepel verdund in een half glas water. Helpt bij kortademigheid, slapeloosheid, verjongt het bloed.
  • We nemen een pond honing, vijf citroenen en twee koppen (geen tanden) van een rotsbal. Wrijf knoflook op een fijne rasp. Lemon knijp sap. Meng met honing en sta een week op een koele plaats. We nemen een keer per dag voor angina pectoris met kortademigheid. Het schema is als volgt: een theelepel - een minuut pauze - opnieuw een theelepel - een minuut - theel. - minuut - h.
  • Patiënten met astma wordt geadviseerd om een ​​glas melk te drinken met drie gekookte kruidnagels. De aanval kan worden bestuurd door gehakte rocambol gemengd met moutazijn.

Het is onmogelijk om de hoofdbehandeling van een ziekte te vervangen door een rocambole Dit kan onherstelbare schade toebrengen aan hun gezondheid. De groente is behoorlijk gekruid, dus als je hem zonder maat gebruikt, krijg je een aantal bijwerkingen:

  • hoofdpijn,
  • visuele beperking,
  • diarree,
  • branden in de borststreek,
  • huidirritatie, jeuk.

In ernstige gevallen - vasospasme van het hart en de hersenen.

De samenstelling en gunstige eigenschappen van knoflook roqueball

De voordelen van knoflook-rocambol zijn te danken aan de unieke vitamine-minerale samenstelling, waarin choline, vitamine B1, B2, B5, B9, C, E, K, PP aanwezig zijn, evenals macro- en micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam: kalium, calcium, magnesium, zink, selenium, koper en mangaan, ijzer, natrium. Rokambol bevat fytoncides, die antibacteriële en antivirale effecten hebben, de immuniteit verhogen, zijn een preventieve maatregel tegen verkoudheid in het seizoen (calorizator). Knoflook rokambol vermindert het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed, is geïndiceerd voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Rokambol stopt met rotprocessen in de darm, helpt bij stomatitis en kiespijn. Knoflook rokambol is een natuurlijk antisepticum dat schade aan de huid kan desinfecteren en ontstekingen kan voorkomen. Rokambol is een natuurlijk antibioticum dat als adjuvans bij virusziekten kan worden gebruikt.

De samenstelling en calorie rokambolya

Olifantenknoflook wordt op dezelfde manier gebruikt als normaal. Het wordt toegevoegd om de smaak van gewone gerechten te verbeteren, geoogst voor toekomstig gebruik en rauw gegeten.

Calorie-olifantenknoflook - 149 kcal per 100 g product, waarvan:

  • Eiwitten - 6,36 g,
  • Vet - 0,5 g,
  • Koolhydraten - 30,96 g,
  • Voedingsvezels - 2,1 g,
  • Ash - 1 g,
  • Water - 59,08 g.

Vitaminen per 100 g:

  • Vitamine PP, niacine-equivalent - 0,7 mg,
  • Vitamine B1, thiamine - 0.2 mg,
  • Vitamine B2, riboflavine - 0,11 mg,
  • Vitamine B5, pantotheenzuur - 0,6 mg,
  • Vitamine B9, foliumzuur - 3 μg,
  • Vitamine C, ascorbinezuur - 31,2 mg,
  • Vitamine E, tocoferol - 0,08 mg,
  • Vitamine K, phylloquinon - 1,7 mcg,
  • Vitamine B4, choline - 23,2 mg.

Mineralen per 100 g:

  • Calcium - 181 mg,
  • Magnesium - 25 mg,
  • Natrium - 17 mg,
  • Kalium - 401 mg,
  • IJzer - 1,7 mg,
  • Zink - 1,16 mg,
  • Koper - 299 mcg,
  • Mangaan - 1.672 mg,
  • Selenium - 14,2 mcg.

Olifantenknoflook bevat een grote hoeveelheid fytonciden, biologisch actieve stoffen die een scherp aroma produceren en ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen hebben.

Ook in de samenstelling van een groot aantal:

    Organische verbindingen saponinen, die krampen van zacht weefsel verlichten en de afscheiding van spijsverteringsenzymen stimuleren, smaakpapillen stimuleren en de achterwaartse overdracht van impulsen van de hersenen naar het perifere zenuwstelsel versnellen.

Cafeïnezuur, dat ontstekingsremmende activiteit heeft en de functionele immuniteit normaliseert.

Ferulazuur, stabiliseert het cardiovasculaire systeem.

Quercetine, dat de vitale activiteit van virussen remt, maar, eenmaal ingenomen in grote hoeveelheden, misselijkheid, braken, intestinale klachten kan veroorzaken, dat wil zeggen symptomen van intoxicatie.

Routine - versterkt de wanden van bloedvaten.

Chlorogenic acid - antioxidant en antiviral effect.

Allicine - hoge antibacteriële activiteit.

  • Diallylsulfide - irriterend.

  • U kunt ook de biologisch actieve verbindingen noemen: allylcysteïne, sitosterol, salicine, geraniol, stigmasterol, germanium, linalool, floroglucin, kaempferol.

    Met behulp van olifantenknoflook, kunt u zich in het epidemische seizoen beschermen tegen virale ziekten, het lichaam aanvullen met essentiële voedingsstoffen en de smaak van gerechten verbeteren.

    Полезные свойства слоновьего чеснока

    Het voordeel van de rokambol wordt bewaard door het vlees en de pijlen van de groente te consumeren.

    Actie op het lichaam:

      Normaliseert de bloedstroom, verwijden bloedvaten en verdunt bloed, vermindert de kans op bloedstolsels,

    Lost opgeloste cholesterolplaques op en voorkomt de vorming van nieuwe,

    Verhoogt de elasticiteit van de wanden van bloedvaten en hartkleppen,

    Vermindert de kans dat bloedplaatjes blijven steken,

    Het heeft een uitgesproken antimicrobieel effect, remt de vitale activiteit van virussen, bacteriën en bepaalde soorten schimmels,

    Versnelt de revalidatieperiode na infectieziekten en voorkomt de ontwikkeling van complicaties

    Normaliseert neusademhaling,

    Het heeft een antitoxisch effect, versnelt de reiniging van de lever en darmen van toxines,

    Stimuleert de productie van gal en spijsverteringsenzymen,

    Het versnelt de darmmotiliteit, heeft een mild laxerend effect,

    Verhoogt de eetlust, elimineert avitaminosis,

    Heeft antiparasitaire activiteit, wordt gebruikt voor het behandelen van helminthische invasies,

    Antitumoreffect is wetenschappelijk bewezen,

    Verbetert de impuls- en zenuwgeleiding

  • Vermindert de bloeddruk en bevordert een snelle slaap.

  • Het verdovende effect van de rocambolus is zo uitgesproken dat met een kiespijn het voldoende is om een ​​gesneden teentje te bevestigen aan het tandvlees tegenover de zere plek om in slaap te vallen.

    In de volksgeneeskunde wordt knoflookolifant actief gebruikt bij ziektes van de milt, voor de behandeling van aangezichtsverlamming en tremor van de ledematen, voor de eliminatie van colitis en enterocolitis.

    Schade en contra-indicaties voor het gebruik van een rokambol

    Een van de negatieve eigenschappen van de rocambole is het fytinezuurgehalte. Het schendt de absorptie van minerale stoffen - fosfor, magnesium en zink, die de toestand van het botweefsel negatief beïnvloeden. Het misbruik van olijffijnlook kan de kwaliteit van de tanden negatief beïnvloeden.

    Er zijn contra-indicaties voor het gebruik van olifantsknoflook, die het gebruik ervan beperken:

      Galsteen en nierziekte. Je kunt de beweging van stenen provoceren.

    Maagzweer en darmzweren in het acute stadium, erosieve gastritis. Verhoogde slijmvliesirritatie.

    Acute nierziekten - pyelonefritis, cystitis, glomerulonefritis. De toestand is verergerd.

  • Interne bloeding, om geen winst te veroorzaken.

  • Wees op uw hoede voor olifantsknoflook:

      Met menstruatie - de duur van de cyclus en het bloedverlies zullen toenemen,

    Zwanger, niet om de baarmoeder van toon te brengen,

    Tijdens de lactatie begint de melk wanneer deze wordt verbruikt, bitter te smaken,

  • Kinderen tot 2-3 jaar.

  • De maag van de kinderen is niet fysiologisch voorbereid op "scherpe" smaken. Groente wordt geleidelijk in het dieet gebracht, eerst gewreven met een broodkorst en dan pas rauw.

    De volgende symptomen duiden op een allergische reactie en intoxicatie: pijnlijke darmkrampen, roodheid van de slijmvliezen en mond, brandend maagzuur. Er kan zijn: hoofdpijn, urticaria, verminderde zichtkwaliteit - de sluier voor de ogen. In ernstige gevallen is er sprake van een hartkramp.

    Recepten voor gerechten met olifantsknoflook

    Ondanks dat rokambol tot de familie Onion behoort en in zijn ruwe vorm lijkt op knoflook naar smaak, geeft het een nootachtige smaak wanneer het aan een warme schotel wordt toegevoegd. Het is onmogelijk om te beschrijven hoe het gerecht eruit zal zien, je moet het proberen.

    Recepten met Elephant Garlic Roqueball:

      pasta. De ruwe schillen worden uit de lobben verwijderd en de zachte binnenste witte schelpen blijven over. Verdeel de tanden over de folie, besprenkeld met zout, gemalen zwarte peper, tijmtwijgen, rijkelijk bewaterd met olijfolie. Verpak de folie stevig en leg de bundels in de oven klaar om te bakken. Het is voldoende om de oven op te warmen tot een temperatuur van 160-180 ° C. Wanneer de knoflook zacht wordt (het duurt ongeveer een uur), wordt de folie uitgerold, afgekoeld en vervolgens de pulp van de schalen geperst. Voor het koken van pasta in een kom blender vouw 1 eetlepel knoflookpulp, honing, 1,5 eetlepels rijstazijn en 4 eetlepels olijfolie. Pasta wordt gezouten en gepeperd naar smaak. Geserveerd met vlees- en visgerechten, gemengd met pasta.

    Voorbereiding van een rokambol voor de winter. De eenvoudigste manier: de gereinigde grote tanden van 10 koppen worden in de lengte in twee delen gesneden. Chilipepers, 2 peulen, gereinigd van zaden en witte tussenschotten, in twee delen gesneden. Leg de groenten op gesteriliseerde blikken van 1,5 liter, zodat ze allemaal dezelfde hoeveelheid knoflook en peper hebben. Vul de oevers met kokend water, dek af met deksels, laat 10 minuten staan. Na 10 minuten wordt het water afgevoerd en worden de banken opnieuw bedekt met deksels. Van 1 liter puur water wordt de marinade gekookt, in een kokend water een eetlepel zout en suiker, 10 zwarte erwtenpeper en 4 peas piment. Vlak voordat de marinade wordt uitgezet, wordt 1 eetlepel sterke azijn erin gegoten, minimaal 9%. 1,5 laurierblaadjes worden in elke pot knoflook gedaan, de kokende marinade wordt ingeschonken en de deksels worden opgerold.
    Als witte rokambol "saai" is, gebruik dan een ander recept. De hoeveelheid knoflook en water is hetzelfde. Voordat de gesneden tanden op de blikken worden gelegd, worden verschillende "rietjes" van verse bieten en paprika's, zoete erwten, 2 stuks voor elk blik op de bodem geschonken. Giet kokend water op de banken niet nodig, onmiddellijk beginnen met het koken van de marinade. Gebruik hiervoor 50 g zout en suiker, voordat je de container met marinade uitdoet, giet je 100 ml 6% appelciderazijn in de pan. Banken met roze knoflook gesteriliseerd vóór 10 minuten draaien.

    Kip Rokambol. Snijd het karkas wordt in porties gesneden. Gemengde gehakte gepelde rokambol, 600 g, in een bos van tijm en salie (u kunt verse kruiden nemen of gedroogd), voeg wat zout en peper toe. Het vlees wordt ondergedompeld in dit mengsel en een dag in de koelkast in een gesloten bakje gereinigd om grondig te marineren. Na het marineren wordt elk stuk gebakken in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn, in een pan worden gedaan, de marinade wordt gegoten, water wordt toegevoegd, een beetje sesamolie en bijna een vol glas portewijn of sherry. Stoof de kip op zeer laag vuurtje, ongeveer een uur. Voor het koken is dit gerecht handig om de slowcooker te gebruiken.

    Rokambol brood. In een blender worden verschillende soorten kaas in dezelfde hoeveelheid geplet: cheddar, mozzarella, parmezaanse kaas, 2 eetlepels gesmolten boter, 1 eetlepel olijfolie, een half glas zelfgemaakte mayonaise, gemaakt met olijfolie. Gebakken knoflook (het hierboven beschreven recept) wordt toegevoegd in de hoeveelheid van 1-1,5 eetlepels. Breng het mengsel tot volledige homogeniteit, voeg wat zout toe, voeg indien nodig peper toe. Het is raadzaam om alleen gemalen groene peper te gebruiken of rood, zwart vernietigt de nootachtige smaak. De eetstokjes worden in dunne plakjes gesneden, beide aan beide kanten met pasta bedekt en in een magnetron of op een bakplaat verspreid, die vervolgens in de oven wordt geplaatst. Het gerecht wordt als klaar beschouwd wanneer een rossige korst op het brood verschijnt. In de magnetron zijn de sneetjes brood krokant en smakelijker, maar plakjes uit de oven kunnen worden verwarmd.

  • Frisse salade. Snijd 2 tomaten zonder de schil te verwijderen, 2 komkommers, peeling, 1 gele Bulgaarse peper, raketbalpijlen, dille en peterselie. Normaal snijden. Alle ingrediënten zijn gemengd. Het verband wordt bereid in een aparte container: 1 eetlepel Dijon-mosterd en pompoenolie, voeg zout toe. Kleed de salade aan en je kunt het meteen proberen.

  • Traditionele knoflooksalades: kaasachtig, rode biet, wortel krijgen een interessante smaak. Om de nootachtige smaak, die niet typisch is voor de gebruikelijke wortelgroenten, te verliezen, is het raadzaam om salades te kruiden met niet de gebruikelijke mayonaise, maar met lichte hartige yoghurt of zure room.

    Interessante feiten over rocambol

    Voor het eerst werd er in Spanje een groente geteeld. Lokale bevolking hield van de zachte smaak en ze begonnen uien of knoflook te vervangen in de samenstelling van salades, die beroemd is om de mediterrane keuken. In eerste instantie werd het alleen rauw gegeten en begon het pas toen als additief in de hete te worden gebruikt en voor te bereiden op toekomstig gebruik.

    Tot nu toe vinden biologen het moeilijk om een ​​groente op te nemen die de smaak van knoflook en uien combineert, hoewel Lukov de voorkeur geeft. Omdat het ras in de Middeleeuwen werd verbouwd, was het niet mogelijk om precies te bepalen welke plantensoorten als basis werden genomen. Inderdaad lijkt rokambol qua uiterlijk op een knoflook met pijlen, en de omstandigheden die moeten worden verzekerd komen overeen met de teelt van prei.

    In de landen van Centraal-Azië werd de variëteit in de zeventiende eeuw gebracht. In het begin begon het op grote schaal gekweekt te worden en keerde daarna terug naar de gebruikelijke uien en knoflook. En nu vond Rokambol meer in het wild. In beperkte gebieden worden gewassen verbouwd in China, Korea en Thailand.

    De variëteit werd pas aan het einde van de twintigste eeuw naar Rusland gebracht. Tuiniers waardeerden de smaak van het product en biologen gaven het een naam - haarstrik. Populariteit, zoals in de landen van Centraal-Azië, rokambol niet verworven, en groeien beperkt.

    Dit wordt verklaard door de noodzaak om speciale omstandigheden te creëren - olifantsknoflook is zeer wispelturig:

      Het is noodzakelijk om de bloeiwijzen te snijden om de vorming van knollen te beginnen.

    Zodra de bladeren lichtjes geel beginnen te worden, zouden de knollen onmiddellijk moeten worden uitgegraven, anders zouden de hoofden gaan rotten.

  • Te nat seizoen - de oogst zal de schimmel vernietigen, droog - de knollen worden niet gevormd.

  • Bekijk de video over olifantsknoflook:

    Maar iedereen zal het resultaat leuk vinden. Grote hoofden, aangename smaak, gemak van verzorging. Ondanks het feit dat dit ras niet wijdverspreid is, wint het aan populariteit in onze regio's. Daarom zal het in de nabije toekomst hoogstwaarschijnlijk in elke tuin worden aangetroffen.

    Meer informatie is te vinden in de video.

    Knoflook rokambol. Foto, teelt, toepassing in de traditionele geneeskunde

    ● Garambokamolol - zeer productieve oogst: kop van een plant kan 200 tot 500 gram wegen.

    In de mensen wordt het ook een plant "twee in één" genoemd - knoflook en uien. En dan ontstaan ​​dergelijke vragen onvrijwillig: "Is het niet een gigantische hybride van moderne fokkerij?" En "Niet genetisch gemodificeerd dit product van het Westen?".

    ● Maak je geen zorgen, vrienden! Onze wetenschappers en traditionele geneeskunde vonden geen problemen met knoflook rokambol. Experts uit de sector betogen dat we geen angsten moeten verwarren met deze prachtige cultuur, want knoflookrocambole is een plant die sinds de oudheid in veel landen van de wereld wordt geteeld.

    ● Het wordt ook ui-knoflook, Spaanse knoflook en Egyptische ui genoemd. Rokambol-knoflook is een kruidachtige vaste plant van het uiensoortje: zijn dikke stengels en krachtige bladeren lijken erg op prei.

    Een hoge pijl met een bolvormige mooie bloeiwijze werd gevormd op de stengel, tot een hoogte van maximaal een en een meter, of zelfs meer.

    ● De bloeiwijze wordt gevormd door een veelheid aan lila bloemen, die lijken op kleine belletjes die geen zaadjes bevatten. We moeten de bloeiwijze onmiddellijk verwijderen, zodat deze de actieve voedingsstoffen uit de bol niet wegneemt.

    Op het oppervlak van de bollen zitten vlezige schubben. De tanden smaken behoorlijk sappig, ze verschillen van de smaak van gewone knoflook - knoflook-uienaroma (twee in één). Kinderen rijpen onder de bovenste schubben en op de wortels.

    ● De stengels van een plant, bedekt met villi van bladeren en bollen, gebruiken mensen als knoflook voor voedsel. Reproductie van knoflook rokambol komt voor grote bollen, evenals voor zijn kinderen.

    Het product is zeer goed opgeslagen, het kan worden geteeld als een voorjaarscultuur, maar de koppen zijn kleiner dan normaal.

    ● Zorg is hetzelfde als voor gewone knoflook, maar u moet vaker water geven om de bollen groter te laten worden. Het oogsten begint wanneer de onderste bladeren beginnen te drogen en geel worden.

    Aanscherpen met schoonmaken kan niet nodig zijn om te voorkomen dat kinderen onder de schubben op de bollen en wortels groeien.

    Groeiende knoflook Roqueball

    ● Volg deze richtlijnen als u besluit roqueball-knoflook te kweken. Plant het op dezelfde manier als winterknoflook en merk tegelijkertijd op dat je een tweejarige cultuur krijgt als je tanden gaat zetten, en een drie jaar oude cultuur voor kinderen.

    In tegenstelling tot gewone knoflook is de plant niet zo vorstbestendig, dus zorg ervoor dat je de tuin bedekt met veel mulch (mest, stro, droog gras, zaagsel, enz.).

    ● Planttijd - september-oktober, plant tot een diepte van 7-8 cm, tussen de rijen moet 8-10 cm zijn. Je moet de kinderen schoonmaken, hoewel dit lastig is - ze hebben een geile, duurzame schil, waardoor ze niet kunnen opstijgen, zoals voor tanden, ze kunnen niet worden schoongemaakt - ze hebben de gebruikelijke schil en ze ontspruiten goed.

    Rokambol begint te bloeien in juni, maar op dit moment zijn er nog steeds geen zaden, dus breek onmiddellijk de pijl af.

    ● Eentandige uien zullen groeien van kleine welpen en baby's, en grote mooie koppen zullen groeien van kleine welpen. De plant zelf ziet er veel slanker uit dan onze gebruikelijke knoflook, en er is veel meer voordeel uit.

    Handige eigenschappen van knoflook Roqueball

    ● Knoflook rokambol, zoals in de oudheid, wordt beschouwd als een zeer waardevolle plant, niet alleen voor voeding, maar ook om een ​​goede gezondheid te behouden.

    Net als knoflookuien bevat het vitamine A en C, organisch ijzer. Allicine bevat in gewone knoflook, in dezelfde hoeveelheden is aanwezig in knoflook rocambole.

    ● En knoflook-rocambol heeft, in tegenstelling tot zijn medemensen, diuretische en antivirale eigenschappen, bevordert een actieve reiniging van het bloed en de bloedvaten, behandelt met succes gastro-intestinale ziekten en versterkt de afweer van het lichaam (immuniteit).

    ● Bovendien verlengt de plant het menselijk leven, voorkomt veroudering, voorkomt de vorming van vrije radicalen, wat vooral waardevol is voor het verminderen van de ontwikkeling van kanker.

    ● Als je bent gebeten door een wesp of een bij, wrijf dan onmiddellijk over de zere plek met een knoflookui, snijd in twee en probeer de beet zo vaak mogelijk te bevochtigen met het sap van de plant.

    Het resultaat zal niet lang duren - er zal geen tumor (verharding) in het probleemgebied zijn en de pijn zal zeer snel overgaan.

    Uw bescherming tegen osteoporose

    ● Knoflook rocambol, zoals wetenschappers hebben bewezen, voorkomt verdikking en verharding van bloedvaten (slagaders), wat als een pathologie wordt beschouwd en in de geneeskunde arteriosclerose wordt genoemd.

    Meer recent hebben medische wetenschappers in Engeland een sensationele ontdekking gedaan: vrouwen die regelmatig knoflook en uien gebruiken, worden in grotere mate beschermd tegen de ontwikkeling van femorale osteoartritis.

    ● Momenteel is de meest voorkomende gewrichtsaandoening waarbij de knie, heupgewrichten en wervelkolom worden aangetast.

    Deze pathologie in de geneeskunde wordt osteoporose genoemd. Osteoporose treft vaak vrouwen, de ziekte veroorzaakt hevige pijn en kan de patiënt volledig de mogelijkheid ontnemen om te bewegen tijdens de periode van verwaarlozing.

    ● Engelse onderzoekers werken er hard aan het effect van voedsel op de behandeling en preventie van osteoporose te bestuderen. Op basis van klinische langetermijnstudies werd bewezen dat er in de natuur geen andere effectieve manier is dan een chirurgische vervanging van het gewricht en pijnstillende medicijnen die het lijden van patiënten kunnen verlichten.

    ● Bestudering van de pathologie van osteoporose, wetenschappers concentreerden zich op het bestuderen van de beschermende effecten van knoflook en uien, waarbij ze ontdekten dat deze planten een stof bevatten die de hoeveelheid enzymen die kraakbeenweefsel beschadigen, vermindert.

    Op dat moment werd duidelijk dat er geen betere remedie is dan knoflook-rocambol.

    ● Eet knoflook-rocambol in welke vorm dan ook, vers of ingeblikt. Wat de bladeren van de plant betreft, ze kunnen in voedsel worden genomen terwijl ze nog jong zijn (niet verhard), ze toevoegen aan salades of eten met andere producten, je kunt bollen aan de salade toevoegen.

    Hoe dineren de Franse chef-koks

    ● Hak fijngrote bieslook van Rokambol-knoflook fijn, voeg een appel van zure variëteiten toe, lichtjes gehakt, vul met zure room, voeg desgewenst een gekookt kippenei toe, gepureerd met een vork.

    Het recept is geweldig omdat dankzij een frisse appel de eigenaardige geur en smaak van rocketball-knoflook verdwijnt.

    Geniet van je maaltijd, goede gezondheid, God verhoede!

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send